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主题: [建议]在酉阳，此包子非彼包子

youyangzaixian
  • youyangzaixian
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  • 阅读：15044
  • 回复：5
  • 发表于：2013/8/21 10:31:12
  • 来自：重庆
  1. 楼主
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包子是中国汉族传统食品之一，相传由三国时期诸葛亮发明。“包子”这个名称的使用始于宋代，一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、上海灌汤包等等。

但是在酉阳，每逢过年的时候，我相信大家都该记得有这样一道菜也是叫包子，但是跟汉族的包子却大相径庭。我们的包子是用糯米面做的，里面的馅通常都是先把腊肉、胡萝卜、干豆腐等切成丁翻炒一下，加入姜葱香菜提味。
  
空闻&一人行
  • 空闻&一人行
  • 发表于：2013/8/21 18:57:08
  • 来自：重庆
  1. 板凳
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又叫粉粑
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毛哥人家
  • 毛哥人家
  • 发表于：2013/8/21 21:42:16
  • 来自：重庆
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
粉粑要包豆豆和豆腐干的最好吃。
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创可帖
  • 创可帖
  • 发表于：2013/8/22 8:47:40
  • 来自：重庆
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
小时候过年，奶奶每年都会包这样的包子，很好吃的
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youyangzaixian
  • youyangzaixian
楼主回复
  • 发表于：2013/8/22 10:14:51
  • 来自：重庆
  1. 5楼
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幸福的味道，回味无穷
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