主题: 黔江人在酉阳发财了

                                               借旅游发展之东风 做特神龟峡石锅鱼
                                                      黔江人在酉阳发财了


 
目前，我县正在大力发展旅游业，吃是旅游六要素中最首要的，也是最基本的。如何用美食来招揽游客，让许多商家煞费苦心。周显旺的神龟峡石锅鱼庄就借着我县发展旅游的东风，走上了致富之路。
    在店里可以“亲近”自然
    周显旺是黔江人，1990年就开始接触厨师这一行业，先后在全国各地的饭店里工作。2002年，在餐饮这一块能独挡一面的他来到酉阳帮人。2007年3月1日，具有足够实力的周显旺在桃花源广场开了一家神龟峡石锅鱼庄。
    “神龟峡是一个景点，我之所以以神龟峡命名是想借酉阳发展旅游的东风开启生意门，同时也对旅游起到宣传作用。”周显旺谈到店名的来历，他说神龟峡位于黔江两河镇至酉阳大河口之间，连接了酉阳和黔江，周显旺虽是黔江人，但他对两个地方都有着特殊的感情，也相当于半个酉阳人。
    去年10月，周显旺把店搬到了桃花源大道上的县质监局旁，对店里的环境、设施、服务质量进行了提档升级。就连10间雅间的名字都是以黔江或酉阳的冷水河、细沙河、双河、大河口、酉水河、神龟峡等10条河流命名。“我想给顾客一种亲近、自然的感觉，让他们感觉像是亲自在河边吃鱼一样。”周显旺说。
    在店里可以吃石锅鱼
    “用天然的锅煮大自然的鱼，味道绝对巴适。”这是神龟峡石锅鱼庄在酉阳的5年多从未变过的广告语，这也是顾客喜欢去神龟峡石锅鱼庄吃鱼的原因。
    在武陵山区的盖上长大的周显旺一直就有用石锅来煮鱼的想法，但他制的石锅一经火烧就要爆炸。经朋友介绍，周显旺得知重庆主城有石锅卖，他用石锅煮鱼的想法终于实现了。
    “用石锅煮鱼不仅味道好，而且有利于身体健康。”据周显旺介绍，用石锅煮鱼，调料在石锅中不会产生化学反应，并且石锅具有聚热快、散热慢的特点，有利于鱼的烹饪和保温，煮出的鱼肉更加鲜嫩。
    在店里可以听山歌
    “穿上民族服装，给人的感觉就有民族味，外来游客会觉得酉阳确实是一个少数民族聚居地。”在周显旺的饭店里，总会见到一群身穿土家族服装的土家妹子唱土家山歌、民歌，周显旺说，他们店里每天上午和下午都会点名，点名后就会一起唱民族歌曲，《木叶情歌》、《敬酒歌》……一开始不会的，跟唱时间长了就都会唱了。
    常去神龟峡石锅鱼庄的顾客大多会主动点歌，对初次到酉阳的游客，服务员就会主动为他们唱一曲山歌。这不仅留住了客人的胃，也留下了客人对少数民族的情。
    目前，周显旺的神龟峡石锅鱼庄从租别人的120平方米的房屋到自己买的400平方米的房屋，从只有6个工作人员到15个，年收入从100多万元到200多万元。在普通人眼里，他发财了。