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主题: 烟薯25这么任性的么?甜炸!!

  • 啊惹我是的
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  • 发表于:2019/9/21 6:47:30
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那些年,锅头里柴火正旺,父母在厨房忙碌,自己用铁棍穿着一块红薯,留着哈喇静静的烤着,然后埋在未熄灭的柴火灰里,最后不管熟不熟都会迫不及待的巴拉出来,即使烫的抓耳挠腮,也要把红薯皮拨开,边急切的吹着气边不顾形象的快速啃食,父母看着满嘴黑灰的自己则在一旁和蔼地笑着,那是儿时最美的回忆。


虽已过去多年,然而那种温暖,甜蜜久久萦绕不散,前几天吃过烟薯25突然就勾起了儿时的回忆。



烟薯25,顾名思义原产于烟台,它是山东烟台农科院甘薯研究所培育出来的品种。

由于烟台地区多是丘陵沙地,昼夜温差又大,有利于烟薯的糖分积累,

所以非常适合烟薯25的种植,也许正是俗话说的,一方水土养一方人。



这种环境下的烟薯25表面有血管一样的纹路向外突出



表皮呈紫红色,切面是纯正的橙黄色,生的烟薯25就能让人感受到满满的甜蜜




这种甜蜜在230度的炙烤下体现的更加淋漓尽致烟薯25仿佛就是为烤而生的,肉眼可见的蜜汁滋滋冒泡,吃起来糯糯的却不会觉得干,用我们的话讲非常吸溜儿。



烟薯25蒸煮的效果个人感觉有点稀,可能是太多水蒸气的原因,

稀释了糖分,但是很多人就喜欢这一口。



烟薯25少丝少筋,入口即化,口感细腻,一口一口根本停不下来,

用来煮稀饭也非常诱人,用来做小孩子的辅食是很好的选择。


(好了,再说下去,哈喇子就收不住了……)




另外要注意的是:我们小于鲜森发现只要是地瓜,无论什么品种最好的口感绝对不是新鲜出土的时候,很多商家为了凸显自己产品的新鲜,会说刚出土的地瓜怎么怎么好吃,其实这是完全错误的。



刚出的地瓜水分大,无论是烧烤还是蒸煮口感都不行,地瓜要想好吃必须要有一个糖化的过程,晾晒几天,直到表皮发干,两头甚至因失水而变蔫,这时的地瓜才最为好吃。



吃不完的烟薯25如何储存?


要平铺放在通风阴凉的地方防止长芽,不要放在冰箱纸箱等封闭的地方。



最后附上烟薯25的烤制过程:


1.烟薯清洗干净


2.将烟薯放在锡纸的托盘内

3.如果想让较大的烟薯和小一点的烟薯同时烤熟,大一点的可以切成圆块


4.烤箱调节温度230度左右,烤制一个小时左右


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  • 发表于:2019/10/5 12:58:31
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