论坛广播台
广播台右侧结束

主题: 幸福味道新东方制造

  • 以后的人生
楼主回复
  • 阅读:18803
  • 回复:0
  • 发表于:2016/3/9 17:14:49
  • 来自:重庆
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转酉阳社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

幸福味道新东方制造——烹饪擂台赛


  据评委老师介绍,本次比赛分为三个环节,首先是食之有道理论知识问答;其次是游刃有余——刀工展示之三色鸡丝和鱿鱼卷的制作;再次是真味对决——热菜PK赛。之所以选择这三个比赛环节,学院是想从理论知识、刀工基础和味型火候等方面全方位的检验参赛选手的烹饪水平。



来自全能20班和23班的参赛选手


  食之有道理论知识问答环节,参赛选手随机抽取相关题型回答,答对则能为比赛成绩记上一分。在本环节,两队选手,不相上下,都分别取得了满分,看来咱重庆新东方学子的专业基础知识都是杠杠的。场下两队选手的亲友团也不甘示弱,呼喊着口号,为选手们加油助威,现场气氛一片欢腾。



现场刀工展示



刀工展示作品:鱿鱼卷

   游刃有余刀工展示环节,参赛选手必须在规定的时间内完成 “三色鸡丝”和“鱿鱼卷两道菜肴的制作,这是考验厨师的基本功和综合能力。随着计时开始,选手们进入紧张的制作过程中。青红椒切丝、鱿鱼打麦穗花刀、鸡脯肉切丝、点火、炒制、装盘、勾芡等一系列过程完美完成后,两队选手都呈现出了精美绝伦的两道菜肴。



上菜咯



评委老师点评

  随着真味对决——热菜PK赛的到来,将比赛氛围推向最高潮,1号参赛选手为大家带来的是“金瓜养生粥”,用小金瓜雕刻成的器皿,更加凸显了本道菜肴的绿色养生之道;2号参赛选手带来的是“金丝虾球”,精美的摆盘,色香味俱佳,两道菜肴都获得了评委老师的高度好评。



热菜PK作品:金瓜养生粥



热菜PK作品:金丝虾球

  最后,来自全能23班的2号参赛选手最终技高一筹,成功晋级下一轮擂台PK赛。在采访中,他说道:“去年高考,我考上了大学计算机专业,但我却坚持走进重庆新东方烹饪学院,半年的时间,我学到了很多餐饮知识和烹饪技能,今天能够独立参加烹饪擂台赛,我要感谢给予我帮助的老师和同学们,我更坚信自己的选择,未来的路一定更加精彩!”
  
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布