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主题: 油焖春笋——春天必不可少的一道菜

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  • 发表于:2016/3/7 17:25:48
  • 来自:重庆
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油焖春笋这道菜做法简单,咸鲜适口,营养丰富,在春天,几乎大家都会做上一道油焖春笋,今天重庆新东方烹饪课堂为大家带来油焖春笋的做法!



油焖春笋


  原料:5枝春笋约500克、生抽30克、老抽10克、白砂糖6克、鸡精2克、色拉油30克。

  做法:

    1、将笋剥去外壳洗干净,将笋用刀背拍碎,再改刀成长约1.5寸的长段,将笋焯水备用;

    2、开大火将锅烧热,倒入油,油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟,然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟,冲入滚烫的开水250ML,转小火焖煮;

   3、小火焖煮5分钟左右,开大火收干汤汁,撒上鸡精,撒点葱花,拌匀出锅装盘即可。
  
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