赵婆婆炒的农家蒜苗腊肉,那染满新年的喜庆看起来都叫人口水直流!
在中国,有一个词汇叫春运,有一种味道叫过年,有一种思念叫团圆。在从前,我们讲“父母在 不远游”,到现在至少还保留了春节回家团聚的传统:放下这一年的酸甜苦辣咸,带着最开心的笑和最大方的礼物,回到家乡回到父母子女身旁,回到那渴别了一年又一年的滋长着童年回忆的地方。
又快要过年了,远方的你买到了回家的票吗?可曾有想念妈妈的味道!
来,我们一起跟着2016年贺岁大片《舌尖上的新年》回到我们那滋长着牵挂的地方,重庆.酉阳.苍岭
《舌尖上的新年》已经于1月7日登陆酉阳电影院,关注酉阳的亲们,不可错过哦。
怎么样,看到这盘蒜苗腊肉你有什么想法,反正我是仿佛听见了噼里啪啦的炮竹声响和门外的恭喜发财!当然还有妈妈的脸和往我碗里夹菜的情形。
我们想着回家的艰辛历程,却怎又知道爸妈在家不是这样对着夕阳看着炊烟的眼神......
在苍岭有一位婆婆她姓赵,七十几岁的赵婆婆那个腊肉熏得是远近闻名
来,跟着赵婆婆来学学怎么熏腊肉,看看是赵婆婆厉害还是你行
恐怕在城里还真不好找这样的农村喂养,无公害产品。
这佐料一定要准备好,多少分量比例都要掌握 好。
揉肉的力度也要轻重适中丝毫不能马虎。
用来烟熏的材料也有讲究,香柏和杜仲树就是最佳柴火。
这样熏制出来的腊肉才色泽金黄亮丽,口感味道纯正适中。
好不好,比一比看一看就知道了!
时代在变,新春的习俗也在悄然改变,但是酉阳的土特产依然还是当年的那个味道——买酉阳土特产到酉东电商城(购买热线:023-75559798,客服微信:yyzx114)