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主题: 带你品尝最正宗的“东北八大碗”

李家老店
  • 李家老店
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  • 阅读：36887
  • 回复：1
  • 发表于：2015/8/31 10:18:14
  • 来自：重庆
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吃过各种各样的八大碗。

当我来到努尔哈赤出生地辽宁抚顺新宾，来到赫图阿拉故城的八大碗满族餐厅，我确信这是最正宗的八八席。

这个席有八个碟、八个碗。它不仅富于东北地域特色，而且荤素搭配合理，非常有益健康。

今天，就和大家一起分享赫图阿拉故城的八大碗。




▲ 1

这就是满族八八席的全貌，素菜占了一半以上。







▲ 2

我们先来品尝八个碟。这一碟是蛋清肠。




▲ 3

辣椒、黄瓜、萝卜、大葱等蘸酱菜。




▲ 4

这是肉皮冻。完全由猪皮本身的胶原质凝成，不添加其他凝胶。







▲ 5

笨鸡蛋炒小葱。




▲ 6

带肉粉肠。




▲ 7

酥炸小鱼。




▲ 8

素炒木耳。




▲ 9

水煮白肉，蘸蒜泥酱油吃。以上是八碟。




▲ 10.

从这里开始就是八个碗了。这一碗是红烧肉，满族名字叫“阿玛尊肉”。




▲ 11.

冻豆腐熬白菜。




▲ 12.

小鸡炖粉条。




▲ 13.

土豆、菠菜、豆皮汤。




▲ 14.

血肠、白肉炖酸菜。




▲ 15.

土豆丝地皮（地耳）菜。




▲ 16.

小白菜汆丸子。



▲ 17.
丸子小巧精致。



▲ 18.

鲜磨豆腐。




▲ 19.

八碟八碗全貌。




▲ 20.

吃满族八八席，还会配上满族饽饽。这是一种叫“波浪叶饼”的蒸饺。




▲ 21.

这是东北大煎饼。



▲ 22.
当地玉米很甜糯。



▲ 23.

“波浪叶饼”是用柞树的叶子包裹而成的。




▲ 24.

这个饼子叫“出溜”，很松软。
  
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