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主题: 红烧腐竹鸡腿

111111
  • 111111
楼主回复
  • 阅读：956
  • 回复：0
  • 发表于：2013/5/17 15:23:48
  • 来自：广东
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用料 :

鸡腿 4只(带骨550克)         腐竹结 20个(用水泡发)
生抽 2大匙         老抽 1/2小匙
白砂糖 1大匙        香葱 1/2棵,切葱花
白芝麻 炒熟备用        



做法 :

1.将鸡腿洗净,用厨房用纸将鸡腿表面的水分擦干.向锅内加入少量的油,待油热,放入鸡腿煎制.
2.翻面煎至两面金黄.
3.倒入生抽,将生抽煮沸,用锅铲翻动鸡腿,使鸡腿均匀的裹上生抽.
4.向锅内加入适量的水,至没过鸡腿的1/2高度,倒入老抽调色,白砂糖调味,向锅中加入泡好的腐竹结,大火将汤汁煮沸.
5.盖上锅盖,转小火,焖10分钟左右,打开锅盖,大火收汁.
6. 将菜品盛盘,撒葱花和芝麻即可. 



小贴士:

如果喜欢吃甜口,白砂糖的量可以再多加一些.
  
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