主题: [原创]简单爽口家常青菜——手撕包菜

手撕包菜，冬季好味道。现在天气寒冷，大家都喜欢吃肉类以补充热量，不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜，但其所含维生素C却高出一倍，是预防感冒的最佳食品。下面给大家介绍一道好吃的手撕包菜。

手撕包菜的做法

原料

主料： 圆白菜半颗

辅料： 干红椒3-5颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克

调料： 盐1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙

1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。

2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。

3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.

4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。

7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

手撕包菜的做法提示：

1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。

2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。

手撕包菜还是用小米椒炒好吃，生抽也很讲究，个人认为美极是最好的。