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主题: [转贴]梅香凉拌苹果小黄瓜

  • 小艾艾
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  • 发表于:2012/12/4 16:08:33
  • 来自:台湾
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一般小黄瓜不外乎加上蒜头腌渍,这次的梅香凉拌苹果小黄瓜更改了一下传统做法再加上苹果与梅子,让梅香凉拌苹果小黄瓜这道凉拌菜更多了一股果香味,吃起来也满不赖的喔!重点是梅香凉拌苹果小黄瓜材料简单,做法也简单!


梅香凉拌苹果小黄瓜的材料:



1.小黄瓜1-2条
2.苹果1颗
3.话梅三颗
4.辣椒丝(配色用可有可无)

调味料:(可以依个人口味调整喔!)



1.白醋3大匙
2.糖2大匙
3.盐1小匙

梅香凉拌苹果小黄瓜的做法:


1.将小黄瓜与苹果切条状,苹果条泡盐水备用。

2.小黄瓜条加上一大匙盐(份量外)静置15分钟,用开水洗去多余盐份。



3.取一容器加入苹果、小瓜条、话梅及所有调味料拌匀静置于冰箱30分钟以上,梅香凉拌苹果小黄瓜就完成了!

 


梅香凉拌苹果小黄瓜制作心得与小秘诀:


1.小黄瓜加上盐可以杀青,将小黄瓜的生味去掉一些,至于苹果,切好要摆在盐水里才不会变色影响卖相。

2.梅香凉拌苹果小黄瓜吃起来多了一股梅子的香味,苹果脆脆甜甜的本来就很好吃了,两者搭配起来很不错!



超级简单却有不同感觉的凉拌小黄瓜,可以试试看这道梅香凉拌苹果小黄瓜喔!


 
  
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