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主题: [原创]给大家推荐一道特色菜青椒酿肉

  • 饭菜
楼主回复
  • 阅读:7777
  • 回复:2
  • 发表于:2012/11/28 17:15:17
  • 来自:福建
  1. 楼主
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来盘青椒酿肉,凉秋也能感觉生机、绿意。青椒和肉茸、香菇搭配,鲜香,味道清爽,特别适合干燥、虚火旺盛的秋季来食用

原料
主料:青椒猪前腿肉

辅料:香菇小葱

调料:盐香菇水 生抽料酒糖 淀粉 蛋清

青椒酿肉
1.新鲜猪前腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜
2.将肉剁成细肉茸
3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
4.泡发好的香菇剁碎
5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用
6.青椒洗净,一分二,去籽
7.在每个青椒盒中填入肉馅
8.准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
9.锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘 
10.将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上
  
  • 习惯了不成习惯的习惯
  • 发表于:2012/11/29 12:46:00
  • 来自:上海
  1. 沙发
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图片搞上来看看赛
  
  • 蚊子不会飛
  • 发表于:2012/11/29 15:53:48
  • 来自:重庆
  1. 板凳
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回复  1楼(习惯了不成习惯的习惯)的帖子

就是说撒    图片没得      木有感觉  
  
二维码

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