《山药蛋(零余子)》简介:
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“余零子”又称山药籽,俗称“山药蛋”,有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁咳定喘,轻身延年。山药蛋即山药蔓上届的珠状芽,叶上生,长圆不一;皮黄色,煮熟后变灰色,皮薄,肉白质细。山药蛋味甘、性平,入脾、肺、肾三经,可养肺益阴,补肾固精。
《山药蛋营养价值》
山药蛋和山药是同一植物所生,具有较高的营养价值、纯绿色食品,与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良,口感华润有面,香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品,用山药蛋做成丸子更佳。
酉阳县刚红农产品合作社是酉阳具有超大规模的农场品基地。主要经营项目有山药、辣椒、黄姜、山药蛋、百合种植、销售等。有专门的生产基地和专业的生产团队、以及制作团队。力求把山药最原滋原味的价值呈现给大家。地址位于酉阳县桃花源镇桃花源南路524号。