门户首页>>
分类
招聘
房屋
二手
|
论坛
板块导航
今日新帖
美图欣赏
每日心情
|
百科
历史
文化
旅游
特产
美食
辖区
|
黄页
黄页大全
电话查询
|
下载APP
登录城市通
注册
分类
企业招聘
个人求职
找兼职
招聘会
分类
房屋出售
房屋出租
生意转让
个人房源
中介房源
分类
家政服务
教育培训
分类
家电
家具
电脑
图书
生活用品
酉阳
相亲网
宠物世界
酉阳贴吧
本地通首页
酉阳概况
辖区导航
酉阳旅游
酉阳美食
酉阳特产
酉阳文化
酉阳历史
您当前的位置:
本地通首页
>
本地小吃
> 美食小吃满酉城
美食小吃满酉城
关键词:
酉阳特色小吃,酉阳小吃,酉阳美食
我要发布新的信息
相关机构:
酉阳本地通
电 话:
网 址:
http://www.023755.com/bendi
感谢
youyangzaixian
您提交的信息已被本站采纳
点击率:
5250
已有
0
网友参与纠错
在酉阳县城里,你会时不时听到“凉粉,凉粉,冰冻凉粉”的叫卖声。更有甚者,把叫卖声录进小型喇叭里反复地播放,其效果可想而知。在桂芳街的小吃摊边,两边的喇叭声像正在作战的机关枪一样直接瞄准路人,不停射击。我双手捂住双耳,赶紧逃离,大有“抱头鼠窜”之状。
炸土豆是酉阳小吃的代表。把土豆切成块状,放进油锅里煎上一会,借助土豆本来就很金黄的外衣,一出锅就更 “光彩夺目”了。卷筒粉也是跟土豆一起制作。卷筒粉的原材料和广西切粉的性质一样,炸卷筒粉是把成块的切粉卷成两个拇指大的圆柱形,再放进油锅里数分钟,出锅后颜色变化不大,倒是有一股脆脆的口感。豆腐也被成块地放在油锅里,当小吃来享受。
摆在油锅前的是各类调料,有粉状的、有液体状的,有玻璃瓶装的、有塑料瓶装的;有金黄的、浅黄的、深黑的……各种调料颜色众多,叫不出名来。待出锅的半成品打捞出来后,就放进一个专用铝瓢里,再用剪刀噼里啪啦剪成小块状 (大有快刀斩乱麻之意),然后用剪刀在铝瓢里麻利翻搅,最后抽出一次性饭盒,把加工好的东西一股脑儿全倒在饭盒里,麻利盖好,快速插上两三根牙签。
傍晚喧嚣于酉阳大街小巷里的是烧烤摊,韭菜、肉丸、鸡翅、饺子、各种青菜……还有我叫不出名字的各类酉阳特色小吃。烧烤摊数不胜数,隔不了几步,又见一个。从炽热的木炭上烤好的半成品,依然像前面提到的程序,精装于饭盒之中。
酉阳另一出名的小吃是米豆腐,具体做法我只听朋友提过,就是把米磨成米浆,再放入石膏使之凝固,大概同我们制作水豆腐的程序。然后再把凝固了的米浆(此刻称为米豆腐)切成巴掌大小的方块,再放进塑料袋,方便取出。待到要吃时,便从袋中取出,放在掌心,切成小方块,然后工序又与炸土豆一样,浇上调料,酸辣味、麻味十足,但米豆腐本身几乎是没有任何味道的。
赞助商提供的广告
纠错信息:
( 已有
0
人发表纠错信息 )
其他本地小吃信息
·
酉阳五妹牛肉——五香牛肉干
·
古镇“拾元斋”,温情“年夜饭”
·
酉阳美食炸油粑粑
·
酉阳美食绿豆粉
·
米豆腐麻辣烫
·
酉阳美食泡粑
·
糯娃辣上瘾 - 央视推荐的重庆特色小吃
关于本站
|
友情链接
|
网站地图
|
招聘信息
|
本站服务
|
联系留言
|
版权/隐私
|
举报投诉
|
城市联盟
电话:023-75559798 15023959933 传真:023-75559798 邮箱:88shi.ao#163.com
地址:桃花源北路桃源新都会二楼酉阳在线(www.023755.com)隶属于酉阳县巨石文化传播有限公司。 邮编:409800
Copyright © 2004-2024 酉阳在线运营中心版权所有 技术支持:
城市联盟